Priebežná gastro umývačka riadu s poklopom ARISTARCO® Pegasus Pro ES PRS | rekuperácia energie | kôš 500×500 mm | EPI LCD | 10 000 W | 400 V / 230 V Multipower | PEG PRO 50.42 ES PRS

Profesionálna priebežná umývačka riadu s poklopom ARISTARCO® Pegasus Pro PEG PRO 50.42 ES PRS

Intenzívne umývanie a nízka spotreba – ideálny partner v kuchyni

ARISTARCO® Pegasus Pro PEG PRO 50.42 ES PRS je priebežná gastro umývačka riadu s poklopom a košom 500 × 500 mm z prémiovej rady Pegasus Pro, ktorá spája elektroniku EPI s farebným LCD displejom, technológiu Multipower, systém rekuperácie energie ES – Energy Saving System a systém PRS – Premium Rinse System. ES využíva horúcu paru zo stroja na predohrev studenej prívodnej vody, ušetrí až 50 % energie pri ohreve oplachovej vody a eliminuje paru v pracovnom priestore – bez potreby odsávacieho zákrytu.

Atmosférický bojler z nerezu AISI 316 s break tankom zaručuje oplach s konštantnou teplotou a tlakom, dvojplášťový izolovaný poklop obmedzuje tepelné straty. Bojler 11 l s ohrevom 9000 W, umývacie čerpadlo 1000 W a nádrž 30 l zvládnu až 60 košov za hodinu. Umyje taniere do Ø 440 mm, poháre do výšky 415 mm, plechy GN 1/1 aj prepravky na pečivo 80 l – pri spotrebe len 2,5 l vody na cyklus.

Pokročilá elektronika s intuitívnym panelom, farebným LCD displejom a viacfarebným tlačidlom štart zobrazuje teplotu nádrže a bojlera aj jednotlivé fázy prevádzky. Po zadaní tvrdosti vody pri inštalácii umývačka sama nastaví optimálne dávkovanie chémie aj frekvenciu regenerácie zmäkčovača.

• Funkcia čistenia – na konci pracovného dňa automaticky vyčistí umývaciu komoru
• Funkcia Green – obmedzuje zbytočnú spotrebu energie počas prestojov
• Plynulý rozbeh (soft start) – umývacie čerpadlo sa rozbieha postupne a chráni stopkové poháre a krehký riad
• Autodiagnostika – priebežne kontroluje prevádzkové parametre a hlási chyby
• 4 programy – prednastavené aj prispôsobiteľné podľa druhu riadu a miery znečistenia
• Nútené vypustenie – podľa podmienok prevádzky vyzve obsluhu na výmenu vody v nádrži
• Programovaná údržba – nastaviteľná podľa potrieb zákazníka
• Počítadlo cyklov – čiastočné (nulovateľné) aj celkové
• Auto-setting – po zadaní tvrdosti vody umývačka sama nastaví hlavné prevádzkové parametre a dávkovanie chémie
• Automatický cyklus – štart umývania po zatvorení poklopu šetrí čas pri nadväzujúcich cykloch
• Test vstupov a výstupov – funkčná kontrola každého komponentu uľahčuje servis

Multipower Technology je synonymom flexibility ARISTARCO. Autorizovaný technik môže na svorkovnici prispôsobiť elektrické parametre umývačky podmienkam prevádzky – napätie aj celkový príkon – pri inštalácii aj neskôr, napríklad pri zmene prevádzky alebo sťahovaní.

• prepnutie napätia z 400 V 3N na 230 V alebo 230 V 3
• zníženie celkového príkonu tam, kde je dostupný elektrický výkon obmedzený (pri 230 V ohrev bojlera 6000 W a celkový príkon 7000 W)
• pri zapojení 400 V 3N možnosť aktivovať funkciu HD – Heavy Duty: ohrev nádrže a bojlera pracuje súčasne a udržiava optimálnu teplotu aj pri intenzívnej prevádzke

Teplota nádrže počas po sebe nasledujúcich cyklov: štandardný systém (modrá) a funkcia HD (červená). Sivá plocha – pod minimálnou teplotou pre účinnosť umývacieho prostriedku.

Funkcia HD zaručuje výborný výsledok umývania vďaka pracovným teplotám podľa špecifikácie výrobcu – s maximálnym výkonom a nižšou spotrebou chémie. Pri zapojení 400 V 3N stúpa celkový príkon v režime HD na 12 800 W.

Ventilátor vedie horúcu paru cez výmenník tepla, v ktorom sa ohrieva studená prívodná voda (modrá → červená).

Šetrenie energiou je dôležité pre životné prostredie aj pre náklady. V systéme Energy Saving System tangenciálny ventilátor zachytáva horúcu paru vznikajúcu pri umývaní a oplachovaní a vedie ju cez vysoko účinný výmenník tepla, v ktorom prúdi studená prívodná voda. Výmenník má samočistiaci systém na konci dňa, ktorý ho odmasťuje a zaručuje jeho dlhodobú účinnosť. Elektronika umožňuje voliť medzi režimami ES a ES+ na maximalizáciu úspory energie a zníženie emisií pary na nulu. Systém ES v sebe zahŕňa aj systém PRS.

Technické výhody

• studená prívodná voda sa predohreje a do bojlera vstupuje s teplotou približne 45 °C
• para vznikajúca v stroji sa využíva na ohrev studenej prívodnej vody

Výhody pre prevádzku

• úspora 50 % energie pri ohreve oplachovej vody s okamžitou úsporou nákladov
• nie je potrebný odsávací zákryt v umývacej zóne – rýchla a jednoduchá inštalácia, flexibilné usporiadanie a nižšia investícia
• žiadne obťažujúce emisie pary s chemickými prostriedkami v pracovnom priestore obsluhy – lepšie pracovné podmienky
• rýchle schnutie riadu

Kumulovaná úspora v eurách počas 10 rokov pri 100 cykloch denne (modrá) a 150 cykloch denne (červená); 300 dní v roku, 0,20 €/kWh.

Modrá: prívod vody · červená: konštantný oplach

Premium Rinse System zaručuje presne riadený oplach pre dokonalý výsledok bez plytvania. PRS je kombinácia atmosférického bojlera z nerezu AISI 316, break tanku a oplachového čerpadla. Vďaka tomu umývačka nie je závislá od tlaku vody vo vodovodnom rozvode.

Technické výhody

• počas oplachu sa do bojlera nedostáva studená voda – teplota oplachu zostáva vysoká a konštantná počas celého cyklu
• oplachové čerpadlo zaručuje optimálny a konštantný tlak na tryskách počas celej fázy oplachovania
• bojler z nerezu AISI 316 s dlhou životnosťou a maximálnou hygienou
• atmosférický bojler je možné pri dlhšej nečinnosti vyprázdniť a zabrániť tak stojatej vode a tvorbe vodného kameňa

Výhody pre prevádzku

• úplná a zaručená hygiena riadu v každej situácii
• dôkladné odstránenie zvyškov umývacieho prostriedku
• rýchle schnutie riadu
• žiadne plytvanie – optimálna a konštantná spotreba vody a oplachových prostriedkov

Teplota oplachu v čase: štandardný oplach (modrá) a konštantný oplach PRS (červená)

Lisovaná nádrž so zaoblenými rohmi

Strecha proti odkvapkávaniu

Ľahko odnímateľné nerezové ramená

Trojitý systém filtrácie vody

Vertikálne samočistiace čerpadlo

• konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• lisovaná nádrž so zaoblenými rohmi zabraňuje usadzovaniu nečistôt
• strecha proti odkvapkávaniu na umytý riad
• izolovaný bojler pre nižšie tepelné straty
• dvojplášťový izolovaný poklop pre nízku hlučnosť a nízke tepelné straty
• systém ES na rekuperáciu tepla z pary so samočistiacim výmenníkom
• elektronické riadenie s farebným LCD displejom, zobrazením teplôt, viacfarebným tlačidlom štart a autodiagnostikou
• dvojitý elektrický dávkovač umývacieho prostriedku a leštidla
• systém PRS s atmosférickým bojlerom z nerezu AISI 316, break tankom a oplachovým čerpadlom
• nerezové umývacie a oplachové ramená, ľahko odnímateľné
• trojitý systém filtrácie vody
• samočistiaci cyklus nádrže na konci dňa pre vyššiu hygienu
• vertikálne samočistiace umývacie čerpadlo zabraňuje množeniu baktérií
• automatický štart cyklu po zatvorení poklopu (možné vypnúť)
• technológia Multipower na jednoduchú zmenu napätia a celkového príkonu
• systém Thermostop zaručuje teplotu oplachu
• spätná klapka na prívode vody v štandardnej výbave proti kontaminácii vodovodnej siete

Samočistiaca nádrž automaticky odvádza zvyšky nečistôt do odtoku. Jediný, ľahko prístupný systém v sebe spája prepadovú rúrku aj sací filter čerpadla, a odnímateľný plošný filter bráni vniknutiu nečistôt a zvyškov jedál do nádrže – umývacia voda tak zostáva dlhšie čistá.

Hodinový výkon podľa programu

Program	Ľahký 60 s	Štandard 120 s	Silný 180 s	Intenzívny 9 min
Koše/hod.	60	30	20	7
Poháre/hod. 25 ks Ø 90 mm v koši	1500	750	500	175
Taniere/hod. 18 ks v koši	1080	540	360	126
Plechy/hod. 4 ks GN 1/1 v koši	240	120	80	28
Podnosy/hod. 6 ks GN 1/1 v koši	360	180	120	42

Teplota nádrže 60 °C vo všetkých programoch, teplota bojlera 80 °C v ľahkom programe a 85 °C v ostatných programoch. Hodinový výkon platí pre teplotu prívodnej vody do 25 °C.

Rozmery v mm; hodnoty v zátvorkách – s nožičkami vysunutými na maximum.

• rozmery stroja 657 × 793 × 2254 mm (s nožičkami max. 2349 mm), výška jednotky ES 760 mm
• výška po hornú hranu poklopu 1494 mm (max. 1589 mm)
• šírka vrátane rukoväte poklopu 760 mm, hĺbka s otvoreným poklopom 989 mm
• pracovná výška 843 mm (max. 938 mm), vstupná výška pri otvorenom poklope 442 mm
• štandardne 380–415 V 3N ~ 50 Hz, prepínateľné na 220–240 V 3 ~ alebo 220–240 V ~ 50 Hz
• prúdový odber 18 A / 27 A / 31 A podľa zapojenia (400 V 3N / 230 V 3 / 230 V), v režime HD 25 A
• prívodný kábel 5 × 4 mm² alebo 3 × 4 mm²
• tlak prívodnej vody 1–5 bar, teplota prívodnej vody 10–25 °C (studená voda pre výmenník ES)
• vďaka systému ES nie je potrebný odsávací zákryt nad umývačkou
• vďaka systému PRS nie je oplach závislý od tlaku vody v rozvode
• gravitačný odtok do výšky max. 336 mm, s voliteľným odpadovým čerpadlom až 600 mm
• prívodná a odpadová hadica 2 m v dodávke
• pri tvrdosti vody nad 14 °f (8 °d) odporúčame zmäkčovač vody

Štandardná výbava

• 1 × kôš na poháre 500 × 500 mm
• 2 × kôš na 12/18 tanierov 500 × 500 mm
• 2 × držiak na príbor
• prívodná hadica 2 m
• odpadová hadica 2 m
• elektronické ovládanie EPI s farebným LCD displejom
• technológia Multipower
• systém ES na rekuperáciu energie
• systém PRS s atmosférickým bojlerom z nerezu AISI 316
• dvojplášťový izolovaný poklop
• elektrický dávkovač leštidla a umývacieho prostriedku
• spätná klapka na prívode vody

Voliteľná výbava

Automatický zmäkčovač vody
max. 25 °C / 35 °f

Nepretržité umývacie cykly – funkcia HD
pri zapojení 400 V 3N súčasný ohrev nádrže a bojlera, celkový príkon 12 800 W

Wi-Fi modul Star Connect
vzdialené monitorovanie a správa umývačky

• odpadové čerpadlo – odtok až do výšky 600 mm
• snímače hladiny chemických prostriedkov v kanistroch
• prevedenie 60 Hz: 230 V, 230 V 3 alebo 400 V 3N

Dodatočne inštalovateľné sady:

• diaľkové ovládanie (kód 8395-0057)
• odpadové čerpadlo (kód 2037-0007)

Star Connect je systém konektivity ARISTARCO, ktorý z umývačky robí inteligentné prepojené zariadenie. Vďaka Wi-Fi modulu je správa stroja jednoduchšia, flexibilnejšia a bezpečnejšia – aj na diaľku.

• Vzdialené monitorovanie – stav stroja, priebeh cyklov, teploty a spotreba v reálnom čase
• Pokročilá diagnostika – včasné hlásenie porúch, pripomienky plánovanej údržby a analýza výkonu
• Zber dát – rýchle stiahnutie reportov, údajov o spotrebe, grafov a histórie cyklov
• Geolokácia – poloha pripojených umývačiek na mape pre centrálnu správu viacerých prevádzok
• menej plytvania, nižšie prevádzkové náklady a kratšie odstávky vďaka rýchlym zásahom

Séria ARISTARCO® Pegasus Pro

Pegasus Pro prináša vyšší výkon a najmodernejšie technológie. Všetky modely majú elektroniku EPI s farebným LCD displejom, technológiu Multipower a dávkovač leštidla aj umývacieho prostriedku v štandardnej výbave. Rad zahŕňa 9 modelov s košom 500 × 500 mm alebo 500 × 600 mm – od základného modelu PEG PRO 50.42 až po verzie so systémami PRS (atmosférický bojler + break tank), PWS (Premium Wash System) a ES (rekuperácia energie).

Do roku 2026 sa model predával pod označením ARISTARCO AH 1040 EPI ES.