Priebežná gastro umývačka riadu s poklopom ARISTARCO® Pegasus ES PRS | rekuperácia energie | kôš 500×500 mm | 6750 W | 400 V / 230 V Multipower | celonerezová | PEG 50.42 ES PRS
Gastro zariadenia pre vašu prevádzku – poradíme s výberom.
- Tovar skladom odosielame do 1–2 pracovných dní, na objednávku po potvrdení termínu
- Dopravné podľa rozmerov a hmotnosti – oznámime pri potvrdení objednávky
- Osobný odber zadarmo v predajni v Trenčíne
- Bezpečné platby – dobierka, prevodom, v predajni; firmám vystavíme faktúru s IČ DPH
Profesionálna priebežná umývačka riadu s poklopom ARISTARCO® Pegasus PEG 50.42 ES PRS
Efektivita a úspora energie v oceľovom tele
ARISTARCO® Pegasus PEG 50.42 ES PRS je priebežná gastro umývačka riadu s poklopom a košom 500 × 500 mm, ktorá k elektronike ESI a technológii Multipower pridáva systém rekuperácie energie ES – Energy Saving System a systém PRS – Premium Rinse System. ES využíva horúcu paru zo stroja na predohrev studenej prívodnej vody, ušetrí až 50 % energie pri ohreve oplachovej vody a eliminuje paru v pracovnom priestore – bez potreby odsávacieho zákrytu.
Atmosférický bojler z nerezu AISI 316 s break tankom zaručuje oplach s konštantnou teplotou a tlakom, dvojplášťový izolovaný poklop obmedzuje tepelné straty. Vertikálne samočistiace umývacie čerpadlo 750 W, nádrž 30 l a bojler 11 l s ohrevom 6000 W zvládnu až 60 košov za hodinu. Umyje taniere do Ø 450 mm, poháre do výšky 425 mm, plechy GN 1/1 aj prepravky na pečivo 80 l – pri spotrebe len 2,5 l vody na cyklus.
Hlavné prednosti
6-miestny LED displej, 4 programy, autodiagnostika
400 V 3N, 230 V 3 alebo 230 V – podľa prípojky
robustná, hygienická a odolná
rekuperácia tepla z pary, bez odsávacieho zákrytu
atmosférický bojler + break tank + oplachové čerpadlo
dlhá životnosť a maximálna hygiena
nižšie tepelné straty
oba elektrické, v štandardnej výbave
zaoblené rohy, bez usadenín nečistôt
horné aj spodné, ľahko odnímateľné
umývacia voda zostáva dlhšie čistá
zabraňuje množeniu baktérií
Elektronické ovládanie ESI – Electronic Smart Interface
Plnenie a ohrev
Pripravená
Cyklus beží
Alarm
Samočistenie
Programovanie
Intuitívny ovládací panel so 6-miestnym LED displejom zobrazuje teplotu nádrže a bojlera aj jednotlivé fázy prevádzky. Viacfarebné tlačidlo štart ukazuje stav umývačky na prvý pohľad a zjednodušuje prácu obsluhy.
- Funkcia čistenia – na konci pracovného dňa automaticky vyčistí umývaciu komoru
- Funkcia Green – obmedzuje zbytočnú spotrebu energie počas prestojov
- Autodiagnostika – priebežne kontroluje prevádzkové parametre a hlási chyby
- 4 prednastavené programy podľa druhu riadu a miery znečistenia
- Programovaná údržba – znižuje riziko porúch a udržiava výkon stroja
- Počítadlo cyklov – čiastočné (nulovateľné) aj celkové
- Automatický cyklus – štart umývania po zatvorení poklopu šetrí čas pri nadväzujúcich cykloch
Technológia Multipower
Multipower Technology je synonymom flexibility ARISTARCO. Autorizovaný technik môže na svorkovnici prispôsobiť elektrické parametre umývačky podmienkam prevádzky – napätie aj celkový príkon – pri inštalácii aj neskôr, napríklad pri zmene prevádzky alebo sťahovaní.
- prepnutie napätia z 400 V 3N na 230 V alebo 230 V 3
- zníženie celkového príkonu tam, kde je dostupný elektrický výkon obmedzený (pri 230 V max. 6,75 kW)
- pri zapojení 400 V 3N možnosť aktivovať funkciu HD – Heavy Duty: ohrev nádrže a bojlera pracuje súčasne a udržiava optimálnu teplotu aj pri intenzívnej prevádzke
Green Management
- menej energie
Blue Management
- vysoký výkon
- flexibilita
- rýchle schnutie
| Výkonový režim | 400 V 3N | 230 V 3 | 230 V |
|---|---|---|---|
| Štandardný výkon | štandard | ● | ● |
| Znížený výkon | ● | ● | ● |
| Plný výkon (Heavy Duty) | ● | – | – |
Teplota nádrže počas po sebe nasledujúcich cyklov: štandardný systém (modrá) a funkcia HD (červená). Sivá plocha – pod minimálnou teplotou pre účinnosť umývacieho prostriedku.
Funkcia HD zaručuje výborný výsledok umývania vďaka pracovným teplotám podľa špecifikácie výrobcu – s maximálnym výkonom a nižšou spotrebou chémie. Pri zapojení 400 V 3N stúpa celkový príkon v režime HD na 9550 W.
Systém ES – Energy Saving System
Ventilátor vedie horúcu paru cez výmenník tepla, v ktorom sa ohrieva studená prívodná voda (modrá → červená).
Šetrenie energiou je dôležité pre životné prostredie aj pre náklady. V systéme Energy Saving System tangenciálny ventilátor zachytáva horúcu paru vznikajúcu pri umývaní a oplachovaní a vedie ju cez vysoko účinný výmenník tepla, v ktorom prúdi studená prívodná voda. Výmenník má samočistiaci systém na konci dňa, ktorý ho odmasťuje a zaručuje jeho dlhodobú účinnosť. Elektronika umožňuje voliť medzi režimami ES a ES+ na maximalizáciu úspory energie a zníženie emisií pary na nulu. Systém ES v sebe zahŕňa aj systém PRS.
Technické výhody
- studená prívodná voda sa predohreje a do bojlera vstupuje s teplotou približne 45 °C
- para vznikajúca v stroji sa využíva na ohrev studenej prívodnej vody
Výhody pre prevádzku
- úspora 50 % energie pri ohreve oplachovej vody s okamžitou úsporou nákladov
- nie je potrebný odsávací zákryt v umývacej zóne – rýchla a jednoduchá inštalácia, flexibilné usporiadanie a nižšia investícia
- žiadne obťažujúce emisie pary s chemickými prostriedkami v pracovnom priestore obsluhy – lepšie pracovné podmienky
- rýchle schnutie riadu
Kumulovaná úspora v eurách počas 10 rokov pri 100 cykloch denne (modrá) a 150 cykloch denne (červená); 300 dní v roku, 0,20 €/kWh.
Green Management
- menej energie
- menej vody
- menej umývacích prostriedkov
Blue Management
- bez odsávacieho zákrytu
- voľná inštalácia
- flexibilné usporiadanie
- lepšia hygiena
- rýchle schnutie
Systém PRS – Premium Rinse System
Modrá: prívod vody · červená: konštantný oplach
Premium Rinse System zaručuje presne riadený oplach pre dokonalý výsledok bez plytvania. PRS je kombinácia atmosférického bojlera z nerezu AISI 316, break tanku a oplachového čerpadla. Vďaka tomu umývačka nie je závislá od tlaku vody vo vodovodnom rozvode.
Technické výhody
- počas oplachu sa do bojlera nedostáva studená voda – teplota oplachu zostáva vysoká a konštantná počas celého cyklu
- oplachové čerpadlo zaručuje optimálny a konštantný tlak na tryskách počas celej fázy oplachovania
- bojler z nerezu AISI 316 s dlhou životnosťou a maximálnou hygienou
- atmosférický bojler je možné pri dlhšej nečinnosti vyprázdniť a zabrániť tak stojatej vode a tvorbe vodného kameňa
Výhody pre prevádzku
- úplná a zaručená hygiena riadu v každej situácii
- dôkladné odstránenie zvyškov umývacieho prostriedku
- rýchle schnutie riadu
- žiadne plytvanie – optimálna a konštantná spotreba vody a oplachových prostriedkov
Teplota oplachu v čase: štandardný oplach (modrá) a konštantný oplach PRS (červená)
Green Management
- menej umývacieho prostriedku
- menej vody
- menej energie
Blue Management
- lepšia hygiena
- rýchle schnutie
Detaily, ktoré robia rozdiel
Lisovaná nádrž so zaoblenými rohmi
Strecha proti odkvapkávaniu
Ľahko odnímateľné nerezové ramená
Trojitý systém filtrácie vody
Vertikálne samočistiace čerpadlo- konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- poklop podopretý 3 pružinami pre plynulý pohyb a bezpečnosť obsluhy
- lisovaná nádrž so zaoblenými rohmi zabraňuje usadzovaniu nečistôt
- strecha proti odkvapkávaniu na umytý riad
- izolovaný bojler pre nižšie tepelné straty
- dvojplášťový izolovaný poklop
- systém ES na rekuperáciu tepla z pary so samočistiacim výmenníkom
- elektronické riadenie so 6-miestnym LED displejom, zobrazením teplôt, viacfarebným tlačidlom štart a autodiagnostikou
- dvojitý elektrický dávkovač umývacieho prostriedku a leštidla
- systém PRS s atmosférickým bojlerom z nerezu AISI 316, break tankom a oplachovým čerpadlom
- nerezové umývacie a oplachové ramená, ľahko odnímateľné
- trojitý systém filtrácie vody
- samočistiaci cyklus nádrže na konci dňa pre vyššiu hygienu
- vertikálne samočistiace umývacie čerpadlo zabraňuje množeniu baktérií
- automatický štart cyklu po zatvorení poklopu (možné vypnúť)
- technológia Multipower na jednoduchú zmenu napätia a celkového príkonu
- systém Thermostop zaručuje teplotu oplachu
- spätná klapka na prívode vody v štandardnej výbave proti kontaminácii vodovodnej siete
Samočistiaca nádrž automaticky odvádza zvyšky nečistôt do odtoku. Jediný, ľahko prístupný systém v sebe spája prepadovú rúrku aj sací filter čerpadla, a odnímateľný plošný filter bráni vniknutiu nečistôt a zvyškov jedál do nádrže – umývacia voda tak zostáva dlhšie čistá.
Technické parametre
| Model | ARISTARCO® Pegasus PEG 50.42 ES PRS |
| Typ | priebežná umývačka riadu s poklopom |
| Rozmery š × h × v | 657 × 793 × 2254 mm |
| Šírka s rukoväťou | 760 mm |
| Rozmer koša | 500 × 500 mm |
| Max. výška pohárov | 425 mm |
| Max. priemer tanierov | 450 mm |
| Plechy GN 1/1 | 530 × 325 mm |
| Prepravky na pečivo | 80 l |
| Ovládanie | elektronické ESI so 6-miestnym LED displejom |
| Dávkovače | elektrický dávkovač leštidla a umývacieho prostriedku |
| Napájanie | 380–415 V 3N ~ 50 Hz, Multipower (prepínateľné na 220–240 V 3 / 220–240 V) |
| Celkový príkon | 6750 W (HD 9550 W) |
| Umývacie čerpadlo | 750 W, vertikálne samočistiace |
| Ohrev bojlera / nádrže | 6000 W / 2800 W |
| Objem nádrže / bojlera | 30 l / 11 l |
| Teplota nádrže / bojlera | 60 °C / 80–85 °C |
| Bojler | atmosférický, nerez AISI 316 (systém PRS) s break tankom a oplachovým čerpadlom |
| Rekuperácia energie | systém ES s ventilátorom a samočistiacim výmenníkom tepla, režimy ES / ES+ |
| Poklop | dvojplášťový, izolovaný |
| Spotreba vody | 2,5 l/cyklus |
| Tlak prívodnej vody | 1–5 bar (so zmäkčovačom 1–4 bar) |
| Teplota prívodnej vody | 10–25 °C |
| Tvrdosť vody bez zmäkčovača | 0–14 °f (0–8 °d) |
| Prúdový odber | 12 A / 18 A / 29 A (400 V 3N / 230 V 3 / 230 V), HD 20 A |
| Prívodný kábel | 5 × 4 mm² / 3 × 4 mm² |
| Materiál | nehrdzavejúca oceľ AISI 304 |
| Hmotnosť netto / brutto | 163 kg / 182 kg |
| Rozmery balenia | 77 × 93 × 187 cm (1,34 m³) |
Hodinový výkon podľa programu
| Program | Ľahký 60 s | Štandard 120 s | Silný 180 s | Intenzívny 9 min |
|---|---|---|---|---|
| Koše/hod. | 60 | 30 | 20 | 7 |
 Poháre/hod.25 ks Ø 90 mm v koši | 1500 | 750 | 500 | 175 |
 Taniere/hod.18 ks v koši | 1080 | 540 | 360 | 126 |
 Plechy/hod.4 ks GN 1/1 v koši | 240 | 120 | 80 | 28 |
| Podnosy/hod. 6 ks GN 1/1 v koši | 360 | 180 | 120 | 42 |
Teplota nádrže 60 °C vo všetkých programoch, teplota bojlera 80 °C v ľahkom programe a 85 °C v ostatných programoch. Hodinový výkon platí pre teplotu prívodnej vody do 25 °C.
Schéma inštalácie
Rozmery v mm; hodnoty v zátvorkách – s nožičkami vysunutými na maximum.
- rozmery stroja 657 × 793 × 2254 mm (s nožičkami max. 2349 mm), výška jednotky ES 760 mm
- výška po hornú hranu poklopu 1494 mm (max. 1589 mm)
- šírka vrátane rukoväte poklopu 760 mm, hĺbka s otvoreným poklopom 989 mm
- pracovná výška 843 mm (max. 938 mm), vstupná výška pri otvorenom poklope 442 mm
- štandardne 380–415 V 3N ~ 50 Hz, prepínateľné na 220–240 V 3 ~ alebo 220–240 V ~ 50 Hz
- prúdový odber 12 A / 18 A / 29 A podľa zapojenia (400 V 3N / 230 V 3 / 230 V), v režime HD 20 A
- prívodný kábel 5 × 4 mm² alebo 3 × 4 mm²
- tlak prívodnej vody 1–5 bar, teplota prívodnej vody 10–25 °C (studená voda pre výmenník ES)
- vďaka systému ES nie je potrebný odsávací zákryt nad umývačkou
- vďaka systému PRS nie je oplach závislý od tlaku vody v rozvode
- gravitačný odtok do výšky max. 336 mm, s voliteľným odpadovým čerpadlom až 600 mm
- prívodná a odpadová hadica 2 m v dodávke
- pri tvrdosti vody nad 14 °f (8 °d) odporúčame zmäkčovač vody
Štandardná výbava
- 1 × kôš na poháre 500 × 500 mm
- 2 × kôš na 12/18 tanierov 500 × 500 mm
- 2 × držiak na príbor
- prívodná hadica 2 m
- odpadová hadica 2 m
- elektronické ovládanie ESI
- technológia Multipower
- systém ES na rekuperáciu energie
- systém PRS s atmosférickým bojlerom z nerezu AISI 316
- dvojplášťový izolovaný poklop
- elektrický dávkovač leštidla a umývacieho prostriedku
- spätná klapka na prívode vody
Voliteľná výbava
max. 25 °C / 35 °f
pri zapojení 400 V 3N súčasný ohrev nádrže a bojlera, celkový príkon 9550 W
- posilnenie ohrevu bojlera o 3000 W
- odpadové čerpadlo – odtok až do výšky 600 mm
- snímače hladiny chemických prostriedkov v kanistroch
- prevedenie 60 Hz: 230 V, 230 V 3 alebo 400 V 3N
Dodatočne inštalovateľné sady:
- diaľkové ovládanie (kód 8395-0054)
- odpadové čerpadlo (kód 2037-0007)
Použitie
PEG 50.42 ES PRS je energeticky úsporná priebežná umývačka s poklopom pre reštaurácie, hotely a pizzerie s vysokou obrátkovosťou hostí aj pre prevádzky s náročným servírovaním. Je ideálna na taniere, príbory, poháre, šálky, podnosy a ďalší riad – aj tam, kde nie je možné inštalovať odsávací zákryt. V kombinácii s prívodným a odkladacím stolom vytvorí kompletnú umývaciu linku pre efektívnejšie a úspornejšie umývanie.
Séria ARISTARCO® Pegasus
Ako cválajúci kôň prináša séria Pegasus do profesionálnych kuchýň výkon, robustnosť a spoľahlivosť. Umývačky s poklopom ARISTARCO zvládajú intenzívne tempo aj veľké objemy riadu a zaručujú plynulé umývanie, ergonómiu a stále výsledky. Séria zahŕňa 12 modelov – od základných modelov s tlakovým bojlerom až po modely so systémom PRS (atmosférický bojler + break tank), a so systémom rekuperácie energie ES, ako je PEG 50.42 ES PRS. Rad Pegasus Pro dopĺňa elektronika EPI a systém PWS.
Do roku 2026 sa model predával pod označením ARISTARCO AH 800 ESI ES.
100 % Made in Italy
ARISTARCO je talianska rodinná firma, ktorá sa už tri generácie venuje profesionálnemu umývaniu riadu a výrobe ľadu. Celá výroba – od nerezového plechu AISI 304 po hotový stroj – prebieha vo vlastnom závode v Castelfranco Veneto s plochou 14 000 m² a viac ako 100 zamestnancami. Materiály a komponenty pochádzajú od starostlivo vybraných miestnych dodávateľov.
Čistenie a údržba
Pre dlhodobú spoľahlivú prevádzku pravidelne čistite umývaciu komoru, nádrž, plošný filter a umývacie a oplachové ramená. Celolisovaná nádrž so zaoblenými rohmi uľahčuje každodenné čistenie na konci dňa a nerezové ramená sa dajú úplne rozobrať. Po skončení pracovnej zmeny odporúčame spustiť automatický čistiaci program systému ESI. Výmenník tepla systému ES sa na konci dňa automaticky čistí a odmasťuje. Pri dlhšej nečinnosti je možné atmosférický bojler vyprázdniť, aby sa zabránilo stojatej vode a tvorbe vodného kameňa. Pri tvrdej vode pomáha zmäkčovač obmedziť tvorbu vodného kameňa a udržať stabilný umývací výkon.
Často kladené otázky
Čo znamená ES PRS v názve?
ES – Energy Saving System využíva horúcu paru zo stroja na predohrev studenej prívodnej vody vo výmenníku tepla. PRS – Premium Rinse System zaručuje konštantnú teplotu a tlak oplachu vďaka atmosférickému bojleru z nerezu AISI 316, break tanku a oplachovému čerpadlu.
Koľko energie ušetrí systém ES?
Až 50 % energie pri ohreve oplachovej vody. Studená prívodná voda vstupuje do bojlera predohriata približne na 45 °C. Podľa modelového výpočtu ARISTARCO pri 150 cykloch denne, 300 dňoch v roku a cene 0,20 €/kWh dosiahne úspora za 10 rokov približne 6 264 €.
Potrebujem nad umývačkou odsávací zákryt?
Nie. Systém ES zachytáva paru vo vnútri stroja a v režime ES+ znižuje emisie pary na nulu, preto nie je potrebné inštalovať odsávací zákryt v umývacej zóne.
V čom sa PEG 50.42 ES PRS líši od PEG 50.42 PRS?
Má navyše systém ES s ventilátorom a samočistiacim výmenníkom tepla a v štandardnej výbave dvojplášťový izolovaný poklop. Je vyšší (2254 mm) a vyžaduje prívod studenej vody s teplotou 10–25 °C.
Čo všetko PEG 50.42 ES PRS umyje?
Taniere do priemeru 450 mm, poháre do výšky 425 mm, plechy GN 1/1 530 × 325 mm, podnosy a prepravky na pečivo s objemom 80 l – až 60 košov za hodinu.
Aké napájanie potrebuje PEG 50.42 ES PRS?
Štandardne 380–415 V 3N ~ 50 Hz s celkovým príkonom 6750 W (v režime HD 9550 W). Vďaka technológii Multipower je ju možné zapojiť aj na 230 V 3 alebo 230 V.
Aký tlak a teplotu vody umývačka potrebuje?
Tlak prívodnej vody 1–5 bar (so zabudovaným zmäkčovačom 1–4 bar) a teplotu prívodnej vody 10–25 °C.
Ako sa model volal predtým?
Pôvodné označenie bolo ARISTARCO AH 800 ESI ES. Od roku 2026 sa model predáva ako PEG 50.42 ES PRS.
Súvisiace a podobné produkty
Podobné produkty
