Gastro umývačka čierneho riadu ARISTARCO® Hercules Pro so systémami ES, PRS a PWS | kôš 1260×815 mm | výška hrncov 800 mm | 15 000 W | 400 V | celonerezová | HER PRO 125.80 ES PRS PWS
Gastro zariadenia pre vašu prevádzku – poradíme s výberom.
- Tovar skladom odosielame do 1–2 pracovných dní, na objednávku po potvrdení termínu
- Dopravné podľa rozmerov a hmotnosti – oznámime pri potvrdení objednávky
- Osobný odber zadarmo v predajni v Trenčíne
- Bezpečné platby – dobierka, prevodom, v predajni; firmám vystavíme faktúru s IČ DPH
Profesionálna umývačka čierneho riadu ARISTARCO® Hercules Pro HER PRO 125.80 ES PRS PWS
Sila umývania so zníženou spotrebou
ARISTARCO® Hercules Pro HER PRO 125.80 ES PRS PWS je voľne stojaca gastro umývačka čierneho riadu s extra veľkým košom 1260 × 815 mm a využiteľnou výškou umývania 800 mm – najväčší model radu Hercules Pro. Spája elektroniku EPI s farebným LCD displejom, systém rekuperácie pary ES, konštantný oplach PRS a výkonné umývanie PWS.
Systém ES zachytáva horúcu paru a predhrieva ňou studenú prívodnú vodu – šetrí až 50 % energie na ohrev oplachovej vody a v priestore umývania nie je potrebný odsávací digestor. Dve umývacie čerpadlá s výkonom 2 × 3000 W s nerezovým obežným kolesom AISI 316, nádrž z nerezu AISI 316 s objemom 100 l a ohrevom 9000 W a atmosférický bojler s objemom 17 l a ohrevom 9000 W zvládnu naraz 12 plechov GN 2/1 alebo 24 plechov 600 × 800 mm, hrnce do výšky 800 mm aj prepravky na pečivo 100 l – s výkonom až 30 košov za hodinu.
Hlavné prednosti
farebný LCD displej a autodiagnostika
rekuperácia pary, bez odsávacieho digestora
2 × 3000 W, obežné koleso z nerezu AISI 316
atmosférický bojler + break tank + oplachové čerpadlo
trojité rameno, výkonné čerpadlo, väčšia nádrž
robustná a odolná
vysoká odolnosť voči korózii, izolovaný
vysoká odolnosť voči korózii, izolovaná
nízka hlučnosť a nízke tepelné straty
oba v štandardnej výbave
zaoblené rohy, bez usadenín nečistôt
ľahko odnímateľné
s vyberateľným zberačom nečistôt
bráni množeniu baktérií
Elektronické ovládanie EPI – Electronic Pro Interface
Plnenie a ohrev
Pripravená
Cyklus beží
Alarm
Samočistenie
ProgramovaniePokročilá elektronika s intuitívnym panelom, farebným LCD displejom a viacfarebným tlačidlom štart zobrazuje teplotu nádrže a bojlera aj jednotlivé fázy prevádzky. Po zadaní tvrdosti vody pri inštalácii umývačka sama nastaví optimálne dávkovanie chémie.
- Funkcia čistenia – na konci pracovného dňa automaticky vyčistí umývaciu komoru
- Funkcia Green – obmedzuje zbytočnú spotrebu energie počas prestojov
- Plynulý rozbeh (soft start) – umývacie čerpadlo sa rozbieha postupne a šetrí krehký riad
- Autodiagnostika – priebežne kontroluje prevádzkové parametre a hlási chyby
- 4 programy – prednastavené aj prispôsobiteľné podľa druhu riadu a miery znečistenia
- Nútené vypustenie – podľa podmienok prevádzky vyzve obsluhu na výmenu vody v nádrži
- Programovaná údržba – nastaviteľná podľa potrieb zákazníka
- Počítadlo cyklov – čiastočné (nulovateľné) aj celkové
- Auto-setting – po zadaní tvrdosti vody umývačka sama nastaví hlavné prevádzkové parametre a dávkovanie chémie
- Automatický cyklus – štart umývania po zatvorení dvierok
- Test vstupov a výstupov – funkčná kontrola každého komponentu uľahčuje servis
Systém ES – Energy Saving System
Ventilátor, samočistiaci výmenník tepla, prívod studenej a výstup teplej vody
Šetrenie energiou je dôležité pre životné prostredie aj pre náklady. V systéme Energy Saving tangenciálny ventilátor zachytáva horúce pary vznikajúce pri umývaní a oplachovaní a vedie ich cez vysokoúčinný výmenník tepla, v ktorom prúdi studená prívodná voda. Výmenník sa na konci dňa automaticky čistí a odmasťuje, takže si zachováva účinnosť. Elektronika umožňuje voliť režim ES alebo ES+ – na maximálnu úsporu energie a zníženie úniku pary na nulu. Systém ES v sebe zahŕňa aj systém PRS.
Technické výhody
- studená prívodná voda sa predhreje a do bojlera vstupuje s teplotou približne 45 °C
- para vznikajúca v stroji sa využije na ohrev studenej prívodnej vody
Výhody pre prevádzku
- úspora 50 % energie pri ohreve oplachovej vody – okamžitá finančná úspora
- nie je potrebné montovať odsávací digestor nad umývací priestor: rýchla a jednoduchá inštalácia, flexibilné rozmiestnenie, nižšia investícia
- žiadne nepríjemné úniky pary s chémiou do pracovného priestoru – lepšie pracovné podmienky obsluhy
- rýchle schnutie riadu
Kumulovaná úspora (€) počas 10 rokov pri 100 cykloch (modrá) a 150 cykloch (červená) denne, 300 dní v roku, 0,20 €/kWh
Green Management
- menej energie
- menej vody
- menej umývacieho prostriedku
Blue Management
- bez odsávacieho digestora
- voľná inštalácia
- flexibilné rozmiestnenie
- lepšia hygiena
- rýchle schnutie
Systém PRS – Premium Rinse System
Modrá: prívod vody · červená: konštantný oplach
Premium Rinse System zaručuje presne riadený oplach pre dokonalý výsledok bez plytvania. PRS je kombinácia atmosférického bojlera z nerezu AISI 316, break tanku a oplachového čerpadla. Vďaka tomu umývačka nie je závislá od tlaku vody vo vodovodnom rozvode.
Technické výhody
- počas oplachu sa do bojlera nedostáva studená voda – teplota oplachu zostáva vysoká a konštantná počas celého cyklu
- oplachové čerpadlo zaručuje optimálny a konštantný tlak na tryskách počas celej fázy oplachovania
- bojler z nerezu AISI 316 s dlhou životnosťou a maximálnou hygienou
- atmosférický bojler je možné pri dlhšej nečinnosti vyprázdniť a zabrániť tak stojatej vode a tvorbe vodného kameňa
Výhody pre prevádzku
- úplná a zaručená hygiena riadu v každej situácii
- dôkladné odstránenie zvyškov umývacieho prostriedku
- rýchle schnutie riadu
- žiadne plytvanie – optimálna a konštantná spotreba vody a oplachových prostriedkov
Teplota oplachu v čase: štandardný oplach (modrá) a konštantný oplach PRS (červená)
Green Management
- menej umývacieho prostriedku
- menej vody
- menej energie
Blue Management
- lepšia hygiena
- rýchle schnutie
Systém PWS – Premium Wash System
Premium Wash System je najnovšia technológia ARISTARCO pre vynikajúce a stabilné výsledky umývania aj v tých najnáročnejších podmienkach. PWS kombinuje trojité umývacie rameno, výkonnejšie umývacie čerpadlo a väčší objem nádrže.
Technické výhody
- trojité umývacie rameno – maximálne pokrytie a rovnomernejšie, intenzívnejšie pôsobenie na všetok riad
- výkonnejšie umývacie čerpadlo – viac sily a tlaku, maximálna účinnosť aj pri zaschnutých nečistotách
- väčší objem nádrže – viac vody, stabilnejšia teplota a rovnaká kvalita umývania cyklus za cyklom
- silnejšie ohrevné teleso nádrže – rýchle obnovenie teploty a umývanie bez poklesu výkonu
Výhody pre prevádzku
- dokonalé umytie aj pri ťažkom náklade a odolných nečistotách
- rovnaké výsledky cyklus za cyklom, bez poklesov teploty
- rýchle schnutie riadu
- jednoduchšie ručné predumývanie – úspora času aj vody
Detaily, ktoré robia rozdiel
Nádrž so zaoblenými rohmiNerezové umývacie ramená
Dvojitá filtrácia so zberačom nečistôt
Samočistiace vertikálne umývacie čerpadlo- konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- dvojplášťové izolované opláštenie pre nízku hlučnosť a nízke tepelné straty
- nádrž so zaoblenými rohmi zabraňuje usadzovaniu nečistôt
- nádrž z nerezu AISI 316 s vysokou odolnosťou voči korózii, izolovaná na zníženie tepelných strát
- bojler z nerezu AISI 316 s vysokou odolnosťou voči korózii, izolovaný na zníženie tepelných strát
- vypúšťacia rúrka bojlera – pri dlhšej nečinnosti uľahčuje vypustenie stojatej vody pre vyššiu hygienu
- elektronické riadenie s farebným LCD displejom, zobrazením teplôt, viacfarebným tlačidlom štart a autodiagnostikou
- dvojitý elektrický dávkovač umývacieho prostriedku a leštidla v štandardnej výbave
- nerezové umývacie a oplachové ramená, ľahko odnímateľné
- dvojitý systém filtrácie vody s vyberateľným zberačom nečistôt
- samočistiaci cyklus nádrže na konci dňa pre vyššiu hygienu
- samočistiace vertikálne umývacie čerpadlo zabraňuje množeniu baktérií
- trojité umývacie rameno, výkonnejšie umývacie čerpadlo a väčšia nádrž pre dokonalé umytie aj pri náročnom náklade
- integrovaný atmosférický bojler nezávislý od tlaku vody v rozvode, s oplachovým čerpadlom pre konštantný tlak a teplotu oplachu
- umývacie čerpadlá s obežným kolesom z nerezu AISI 316
- vysokoúčinná vzduchová medzera (trieda A) na prívode vody proti kontaminácii vodovodnej siete
Technické parametre
| Model | ARISTARCO® Hercules Pro HER PRO 125.80 ES PRS PWS |
| Rozmery š × h × v | 1436 × 995 × 2184 mm (vrátane jednotky ES) |
| Rozmer koša | 1260 × 815 mm |
| Využiteľná výška umývania | 800 mm |
| Plechy | GN 2/1 (650 × 530 mm), 600 × 800 mm |
| Prepravky na pečivo | 60 l, 100 l |
| Výška vkladania | 880–940 mm |
| Ovládanie | elektronické EPI s farebným LCD displejom |
| Napájanie | 380–415 V 3N ~ 50 Hz (na objednávku 230 V 3) |
| Celkový príkon | 15 000 W |
| Umývacie čerpadlo | 2 × 3000 W, obežné koleso AISI 316 |
| Ohrev bojlera / nádrže | 9000 W / 9000 W |
| Objem nádrže / bojlera | 100 l / 17 l |
| Bojler / nádrž | nerez AISI 316, izolované; atmosférický bojler (systém PRS) |
| Rekuperácia pary | systém ES s ventilátorom a samočistiacim výmenníkom tepla |
| Spotreba vody | 7 l/cyklus |
| Programy | 4 – 2 / 3 / 6 / 9 min |
| Teplota nádrže / bojlera | 60 °C / 85 °C |
| Tlak prívodnej vody | 1–5 bar |
| Teplota prívodnej vody | 10–25 °C |
| Tvrdosť vody bez zmäkčovača | 0–14 °f (0–8 °d) |
| Prúdový odber | 24 A (400 V 3N) |
| Prívodný kábel | 5 × 6 mm² |
| Opláštenie | dvojplášťové, izolované |
| Materiál | nehrdzavejúca oceľ AISI 304, nádrž a bojler AISI 316 |
| Hmotnosť netto / brutto | 346 kg / 412,5 kg |
| Rozmery balenia | 155 × 111 × 226 cm (3,9 m³) |
Hodinový výkon podľa programu
| Program | Ľahký 2 min | Štandard 3 min | Silný 6 min | Intenzívny 9 min |
|---|---|---|---|---|
| Koše/hod. | 30 | 20 | 10 | 7 |
 Plechy GN 2/1/hod.12 ks GN 2/1 v koši | 360 | 240 | 120 | 84 |
 Prepravky na cesto/hod.12 ks 60 × 40 cm v koši | 360 | 240 | 120 | 84 |
 Plechy/podnosy/hod.24 ks 60 × 80 cm v koši | 720 | 480 | 240 | 168 |
| Prepravky na pečivo 60 l/hod. 3 ks 60 l v koši | 90 | 60 | 30 | 21 |
| Prepravky na pečivo 100 l/hod. 2 ks 100 l v koši | 60 | 40 | 20 | 14 |
Teplota nádrže 60 °C a teplota bojlera 85 °C vo všetkých programoch.
Schéma inštalácie
- rozmery stroja 1436 × 995 × 2184 mm (vrátane jednotky ES), s nastaviteľnými nožičkami až 2244 mm
- hĺbka s otvorenými dverami 1442 mm, výška s otvorenými dverami 2330 mm (až 2390 mm), vstupná výška do komory 800 mm
- výška vkladania (otvorené dvierka) 880–940 mm
- 380–415 V 3N ~ 50 Hz; na objednávku prevedenie 220–240 V 3 ~ 50 Hz
- prúdový odber 24 A pri 400 V 3N
- prívodný kábel 5 × 6 mm²
- dynamický tlak prívodnej vody 1–5 bar
- teplota prívodnej vody 10–25 °C – systém ES vyžaduje pripojenie na studenú vodu
- vďaka systému PRS nie je oplach závislý od tlaku vody v rozvode
- gravitačný odtok do výšky 191 mm, s voliteľným odpadovým čerpadlom až do výšky 600 mm
- nie je potrebný odsávací digestor – paru rekuperuje systém ES
- prívodná hadica 2 m, odpadová hadica 2 m v dodávke
- pri tvrdosti vody nad 14 °f (8 °d) odporúčame predradený zmäkčovač vody
Štandardná výbava
- 1 × nerezový kôš 1260 × 815 mm s kolieskami
- prívodná hadica 2 m
- odpadová hadica 2 m
- elektronické ovládanie EPI s farebným LCD displejom
- systém ES s rekuperáciou pary a samočistiacim výmenníkom tepla
- systém PRS s atmosférickým bojlerom z nerezu AISI 316
- systém PWS s trojitým umývacím ramenom
- elektrický dávkovač leštidla a umývacieho prostriedku
- dvojitý systém filtrácie vody
Voliteľná výbava
vzdialené monitorovanie a správa umývačky
- odpadové čerpadlo
- snímače hladiny chemických prostriedkov v kanistroch
- prevedenie 220–240 V 3 ~ 50 Hz
- prevedenie 60 Hz: 230 V 3 alebo 400 V 3N
- prevedenie 380–415 V 3 ~ 50 Hz alebo 440 V 3 60 Hz (kombináciu je potrebné overiť)
Dodatočne inštalovateľná sada:
- odpadové čerpadlo
Star Connect – Wi-Fi pripojenie (voliteľne)
Star Connect je systém konektivity ARISTARCO, ktorý z umývačky robí inteligentné prepojené zariadenie. Vďaka Wi-Fi modulu je správa stroja jednoduchšia, flexibilnejšia a bezpečnejšia – aj na diaľku.
- Vzdialené monitorovanie – stav stroja, priebeh cyklov, teploty a spotreba v reálnom čase
- Pokročilá diagnostika – včasné hlásenie porúch, pripomienky plánovanej údržby a analýza výkonu
- Zber dát – rýchle stiahnutie reportov, údajov o spotrebe, grafov a histórie cyklov
- Geolokácia – poloha pripojených umývačiek na mape pre centrálnu správu viacerých prevádzok
- menej plytvania, nižšie prevádzkové náklady a kratšie odstávky vďaka rýchlym zásahom
Použitie
HER PRO 125.80 ES PRS PWS je najvýkonnejšia umývačka čierneho riadu radu Hercules Pro pre veľkovýrobu, centrálne kuchyne, pekárne a priemyselné prevádzky. Extra veľký kôš 1260 × 815 mm pojme naraz 12 plechov GN 2/1, 24 plechov 600 × 800 mm alebo 2 prepravky na pečivo 100 l, s využiteľnou výškou 800 mm aj vysoké hrnce. Vďaka rekuperácii pary systémom ES ju možno umiestniť aj tam, kde nie je odsávací digestor, a dve výkonné čerpadlá, systém PWS a konštantný oplach PRS zaručujú hygienicky čistý riad aj pri odolných nečistotách.
Séria ARISTARCO® Hercules Pro
Hercules Pro – pokročilá technológia a maximálny výkon. Všetky modely majú elektroniku EPI s farebným LCD displejom, dvojplášťové izolované opláštenie a systémy PRS a PWS. Rad zahŕňa modely s košom 565 × 690 mm (HER PRO 55.80), 660 × 815 mm (HER PRO 65.65) a 1260 × 815 mm (HER PRO 125.80) – každý aj vo verzii ES s rekuperáciou pary.
Do roku 2026 sa model predával pod označením ARISTARCO AU 125.80 EPI ES.
100 % Made in Italy
ARISTARCO je talianska rodinná firma, ktorá sa už tri generácie venuje profesionálnemu umývaniu riadu a výrobe ľadu. Celá výroba – od nerezového plechu AISI 304 po hotový stroj – prebieha vo vlastnom závode v Castelfranco Veneto s plochou 14 000 m² a viac ako 100 zamestnancami. Materiály a komponenty pochádzajú od starostlivo vybraných miestnych dodávateľov.
Čistenie a údržba
Pre dlhodobú spoľahlivú prevádzku pravidelne čistite umývaciu komoru, nádrž, filtre so zberačom nečistôt a umývacie a oplachové ramená. Nádrž so zaoblenými rohmi uľahčuje odstraňovanie nečistôt a nerezové ramená sa dajú jednoducho vybrať. Po skončení pracovnej zmeny odporúčame spustiť automatický čistiaci program systému EPI; výmenník tepla systému ES sa na konci dňa čistí automaticky. Pri dlhšej nečinnosti je možné bojler cez vypúšťaciu rúrku vyprázdniť, aby sa zabránilo stojatej vode. Pri tvrdosti vody nad 14 °f (8 °d) odporúčame predradený zmäkčovač vody.
Často kladené otázky
Čo znamenajú skratky ES, PRS a PWS?
ES – Energy Saving System rekuperuje horúcu paru a predhrieva ňou studenú prívodnú vodu. PRS – Premium Rinse System zaručuje konštantnú teplotu a tlak oplachu vďaka atmosférickému bojleru, break tanku a oplachovému čerpadlu. PWS – Premium Wash System kombinuje trojité umývacie rameno, výkonnejšie čerpadlo a väčšiu nádrž.
Potrebuje umývačka odsávací digestor?
Nie. Systém ES zachytáva paru z umývania a oplachu a v režime ES+ znižuje únik pary na nulu, preto nad umývačku nie je potrebné montovať odsávací digestor.
Koľko energie ušetrí systém ES?
Až 50 % energie pri ohreve oplachovej vody. Pri 100 cykloch denne a 300 dňoch v roku to pri cene 0,20 €/kWh predstavuje úsporu približne 4600 € za 10 rokov.
Čo všetko umyje?
Hrnce do výšky 800 mm, plechy GN 2/1 (650 × 530 mm) a 600 × 800 mm, prepravky na cesto a prepravky na pečivo s objemom 60 l aj 100 l.
Koľko riadu umyje za hodinu?
Pri najkratšom 2-minútovom programe až 30 košov, čo zodpovedá 720 plechom 60 × 80 cm, 360 plechom GN 2/1 alebo 360 prepravkám na cesto za hodinu.
Aké napájanie a prívod vody potrebuje?
380–415 V 3N ~ 50 Hz s celkovým príkonom 15 000 W a prúdovým odberom 24 A, prívodný kábel 5 × 6 mm². Na objednávku je dostupné prevedenie 220–240 V 3 ~ (38 A). Prívod studenej vody s teplotou 10–25 °C a dynamickým tlakom 1–5 bar.
V čom sa HER PRO 125.80 ES PRS PWS líši od modelu HER PRO 125.80 PRS PWS?
Má navyše systém ES s ventilátorom a samočistiacim výmenníkom tepla na rekuperáciu pary. Vďaka tomu nie je potrebný odsávací digestor a ohrev oplachovej vody spotrebuje až o 50 % menej energie. Prívod vody musí byť studený (10–25 °C). Kôš, výkon aj pôdorys sú rovnaké.
Ako sa model volal predtým?
Pôvodné označenie bolo ARISTARCO AU 125.80 EPI ES. Od roku 2026 sa model predáva ako HER PRO 125.80 ES PRS PWS.
Súvisiace a podobné produkty
Podobné produkty
