Pizza pec profi Prismafood BASIC XL 6 | 6x pizza 36 cm | 9 kW | elektrická pec na pizzu gastro
Gastro zariadenia pre vašu prevádzku – poradíme s výberom.
- Tovar skladom odosielame do 1–2 pracovných dní, na objednávku po potvrdení termínu
- Dopravné podľa rozmerov a hmotnosti – oznámime pri potvrdení objednávky
- Osobný odber zadarmo v predajni v Trenčíne
- Bezpečné platby – dobierka, prevodom, v predajni; firmám vystavíme faktúru s IČ DPH
Elektrická pizza pec PRISMAFOOD Basic XL 6 – taliansky štandard pre profesionálne pizzérie
PRISMAFOOD Basic XL 6 je jednokomorová elektrická pizza pec talianskej výroby, ktorá spája odolnú konštrukciu, jednoduché ovládanie a výnimočnú pekársku kapacitu. Pec je určená pre profesionálne pizzérie, reštaurácie a gastro prevádzky, kde sa vyžaduje spoľahlivý a dlhodobý výkon.
Výkon a teplota
Celkový príkon pece dosahuje 9 kW, pričom 6 samostatných odporových telies (3× 1 500 W zhora, 3× 1 500 W zdola) zaručuje rovnomernú distribúciu tepla po celej pečúcej ploche. Pracovná teplota je nastaviteľná v rozsahu 50 – 450 °C, pričom hornú a dolnú zónu je možné kalibrovať oddelene – to umožňuje dokonalú kontrolu pečenia rôznych druhov pizzy i iných pekárskych výrobkov. Voliteľný integrovaný systém recirkulácie tepla v pekácej komore ďalej zvyšuje energetickú efektivitu.
Konštrukcia a materiály
Pec je zhotovená z nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje odolnosť voči korózii a hygienickú bezpečnosť prevádzky. Izolácia z kamennej vlny (rock wool) minimalizuje tepelné straty a chráni okolité zariadenia. Štandardnou výbavou je šamotová pekacia doska, ktorá akumuluje teplo a odovzdáva ho rovnomerne do spodnej časti pizzy – výsledkom je chrumkavé cesto typické pre autentickú taliansku pizzu. Na požiadanie je dostupná aj verzia so šamotom na strope komory.
Rozmery a inštalácia
Hĺbka pece 60 cm umožňuje jej umiestnenie priamo na kuchynský pult alebo pracovnú plochu. Kompaktné vonkajšie rozmery 1 000 × 1 315 × 415 mm a hmotnosť 110 kg zodpovedajú náročným priestorovým podmienkam profesionálnych prevádzok. Napájanie 230 V alebo 400 V (monofázové či trojfázové) zabezpečuje flexibilitu pri inštalácii.
Obsluha a príslušenstvo
Mechanický ovládací panel je prehľadný a odolný voči každodennému používaniu. Vnútorné osvetlenie umožňuje priebežnú vizuálnu kontrolu pečenia bez otvárania dvierok. Pec je možné doplniť stojanom na pec, celou na kysnutie cesta (Proving Chamber) alebo rôznymi ďalšími príslušenstvami PRISMAFOOD. Na požiadanie je dostupná aj digitálna verzia s 12V transformátorom a päticou pre žiarovku.
Technické parametre – BASIC XL 6
| Parameter | Hodnota |
| Počet komôr | 1 |
| Kapacita pizzy (ø do 360 mm) | 3 pizze |
| Pracovná teplota | 50 – 450 °C |
| Celkový príkon | 9 kW |
| Odporové teleso – vrch | 3× 1 500 W |
| Odporové teleso – spodok | 3× 1 500 W |
| Napájanie | 230 / 400 V |
| Príkon (monofáza) [A/fázu] | 39,1 |
| Príkon (trojfáza) [A/fázu] | 13,0 |
| Vnútorné rozmery komory (Š × H × V) [cm] | 72,0 × 108,0 × 14,0 |
| Vonkajšie rozmery (Š × H × V) [cm] | 100,0 × 131,5 × 41,5 |
| Rozmery obalu (Š × H × V) [cm] | 102,0 × 144,0 × 57,0 |
| Hmotnosť netto / brutto [kg] | 110 / 125 |
| Izolácia | kamenná vlna |
| Pekacia doska | šamot (štandard) |
| Šamot – strop komory | voliteľné |
| Vnútorné osvetlenie | áno |
| Výrobné číslo | BASIC XL 6 |
Varianty série BASIC XL
| Výrobné číslo | Komory | Kapacita pizzy | Príkon [kW] | Vonkajšie rozmery Š×H×V [cm] | Hmotnosť netto [kg] |
| BASIC XL 2L | 1 | 2× ø do 400 mm | 5,0 | 110,0 × 60,0 × 41,5 | 59,0 |
| BASIC XL 22L | 2 | 2× ø do 400 mm / komora | 10,0 | 110,0 × 60,0 × 74,5 | 106,0 |
| BASIC XL 3L | 1 | 3× ø do 400 mm | 6,0 | 130,5 × 60,0 × 41,5 | 72,1 |
| BASIC XL 33L | 2 | 3× ø do 400 mm / komora | 12,0 | 130,5 × 60,0 × 74,5 | 124,9 |
| BASIC XL 4 | 1 | 4× ø do 360 mm | 6,0 | 100,0 × 95,5 × 41,5 | 77,0 |
| BASIC XL 44 | 2 | 4× ø do 360 mm / komora | 12,0 | 100,0 × 95,5 × 74,5 | 139,0 |
| BASIC XL 6 | 1 | 3× ø do 360 mm | 9,0 | 100,0 × 131,5 × 41,5 | 110,0 |
| BASIC XL 66 | 2 | 3× ø do 360 mm / komora | 18,0 | 100,0 × 131,5 × 74,5 | 198,0 |
| BASIC XL 6L | 1 | 6× ø do 360 mm | 9,0 | 136,0 × 95,5 × 41,5 | 118,0 |
| BASIC XL 66L | 2 | 6× ø do 360 mm / komora | 18,0 | 136,0 × 95,5 × 74,5 | 176,0 |
| BASIC XL 9 | 1 | 9× ø do 360 mm | 13,2 | 136,0 × 131,5 × 41,5 | 156,0 |
| BASIC XL 99 | 2 | 9× ø do 360 mm / komora | 26,4 | 136,0 × 131,5 × 74,5 | 269,0 |
Súvisiace a podobné produkty
Podobné produkty
