Grilovacia panvica obdĺžniková | smaltovaná liatina | efekt kameňa | 230 × 360 mm | ILSA 0205S230GBS

Profesionálna liatinová grilovacia panvica s dekoratívnym smaltom v efekte kameňa

Obdĺžniková grilovacia panvica ILSA Dietella Stone 0205S230GBS (230 × 360 mm) je prémiovou verziou ikonickej série Dietella — s rovnakými výkonnými vlastnosťami masívnej smaltovanej liatiny, obohatená o elegantný smalt v efekte kameňa (stone effect). Séria Dietella je súčasťou portfólia ILSA od roku 1974 a je synonymom spoľahlivého, každodenného grilovania v profesionálnych HORECA kuchyniach.

Smalt s efektom kameňa — výkon aj estetika

Kľúčovým rozdielom série Dietella Stone oproti štandardnej Dietelle je dekoratívny smalt s efektom kameňa, ktorý panvici dodáva elegantný, rustikálny vzhľad pripomínajúci prírodný kameň, vyšší estetický dojem pri servírovaní pokrmu priamo v panvici na stôl hosťa a rovnakú odolnosť a hygienické vlastnosti ako štandardný smalt — nepriepustnosť pre kyseliny, žiadna absorpcia pachov ani vlhkosti.

Dôležité: stone effect je dekoratívna povrchová úprava smaltu — panvica nie je nepriľnavá v zmysle syntetických povrchov (Teflon, Pfluon). Pred prvým použitím odporúčame zľahka vymastiť grilovaciu plochu olejom.

Ryhovana grilovacia plocha

Vyvýšené rebrá na varnej ploche oddeľujú pokrm od tuku a výpeku, zanechávajú charakteristické grillové prúžky na mäse, rybách aj zelenine a odvádzajú šťavy k odtokovému výlevku, čím sa znižuje tvorba dymu a pachov v kuchyni.

Masívna smaltovaná liatina — tepelný výkon

Telo panvice je odliate z masívnej smaltovanej liatiny. Liatina výnimočne akumuluje teplo a dlhodobo ho udržiava, zaručuje rovnomerné rozloženie tepla bez horúcich miest a pri strednom výkone dokáže udržiavať stabilnú pracovnú teplotu po celú dobu grilovania. Smalt je odolný voči kyselinám, neabsorbuje pachy ani vlhkosť a spĺňa prísne hygienické normy pre potravinársky kontakt.

Technické parametre

Kompatibilita so zdrojmi tepla

Panvica je kompatibilná so všetkými bežnými zdrojmi tepla: plynovým sporákom, elektrickým sporákom (žiarová aj sklokeramická platňa), indukčnou varnou doskou aj rúrou. Odporúčame zahrievať postupne na strednom výkone. Pri použití na sklokeramike alebo indukcii vždy zdvíhajte panvicu — nikdy ju po platni neposúvajte.

Starostlivosť a údržba

Po každom použití nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu. Umyte teplou vodou s neutrálnym saponátom a mäkkou špongiou, dôkladne osušte. Panvicu neochladzujte náhlym poliatím studenou vodou — liatina je citlivá na teplotné šoky. Neskladujte mokrú. Pred prvým použitím zľahka vymažte grilovaciu plochu olejom a zahrievajte na miernom ohni, kým sa olej úplne nevyparí.

Vhodné použitie v gastronómii

Grilovacia panvica ILSA Dietella Stone 0205S230GBS je ideálna pre reštaurácie, hotelové kuchyne, kaviarne, penzióny a catering, kde sa okrem kvality grilovania cení aj estetický dojem pri servírovaní. Dekoratívny smalt s efektom kameňa robí z tejto panvice vhodný nástroj na prezentáciu pokrmu priamo na stole hosťa. Obdĺžnikový formát 230 × 360 mm umožňuje prípravu viacerých porcií súčasne.