Obchodné korene rodiny Molinari siahajú do začiatku 19. storočia, kedy v roku 1804 Giuseppe Molinari, dovtedy pôsobiaci v potravinárskom sektore, zakladá firmu \"Giuseppe Molinari\". Rodina postavila svoj \"Bar Molinari\" vo Via Emilia v centre mesta v roku 1911. Rovnako ako staré kaviarne, zriadené v Taliansku počas 19. storočia, stala sa aj kaviareň rodiny Molinari preslávená ako miesto stretávania sa intelektuálov v Modene, živom meste v údolí Pádu. Je zaujímavé, že \"Bar Molinari\" sa stal známym a zapísal sa do histórie s moderným názvom \"bar\" a tým upustil od dovtedy typického názvu 18. storočia, názvu \"Café\". Úspech baru povzbudil rodinu, aby zriadila výrobu praženej kávy. V roku 1944 začali Giuseppe a jeho synovia Alberto a Emilio nakupovať zariadenia na výrobu kávy. V roku 1955 vzrástla výroba kávy Molinari a spoločnosť sa doteraz nachádza v historickom centre mesta Modena na Via Modonella.